Rezepte

Ein Steak rückwärts zu grillen, hört sich im ersten Moment skurril an – ist es aber gar nicht. Vielmehr steckt hinter dieser Formulierung eine Methode, mit der du dein Steak besonders sanft grillst und am Ende ein besonders zartes Stück Fleisch auf dem Teller liegen...

Zutaten und Zubereitung : Schweinebauch: 1700 g Schweinebauch am Stück ohne Knochen, Adis Rub-Schwein, 2 EL Dijon-Senf, 8 Scheiben Rauchbauch (oder Bacon), 2 Zehen Knoblauch, 2 Zwiebeln, 2 rote Spitzpaprika, 1 kleine Chilischote (wer es schärfer mag!), 4...